Ve el motivo por el qué tienes que tomar un curso para preparar recetas de repostería integral ,
¿cuál es el beneficio?

   
    Es normal que cuando hablamos de pan integral o repostería integral muchas y muchos nos abran los ojos como diciendo y eso que tiene de diferencia o novedad. Si es normal escuchar estos términos en comerciales pero no llegamos a ver el gran beneficio que nos aporta, es por ello que te damos una pequeña introducción.

     La repostería integral está compuesta de harina no refinada (posee más salvado) sal, agua y levadura activa. Se denomina integral al pan que posee una gran cantidad de fibra dietética (en torno a los 4 gramos por cada 100 de pan).  Otros alimentos como el pan blanco poseen una menor cantidad: el 2.2% o un 0.2% en el caso del arroz.El consumo de estos panes o pasteles se considera como un ingrediente de la dieta equilibrada. La popularidad de esta respostería ha ido creciendo desde finales del siglo XX, y hoy en día es fácil encontrar más recetas y variedad.

      En la actualidad suele añadírsele salvado en la elaboración con el objeto de aumentar su concentración de fibra dietética. Este tipo de pan suele tener un contenido mayor de vitamina B que otros panes debido al empleo de harinas poco procesadas, y algo más de minerales (principalmente por el salvado). Es de resaltar que el empleo de pan integral en la dieta es una fuente apreciable de Vitamina B₆

 

Tipos de Pan Integral

      La diferencia entre el pan integral y el pan blanco, consiste en el tipo de harina que usan. El trigo contiene tres partes: el germen (parte interna), donde se encuentran las vitaminas y ácidos grasos esenciales, el salvado (capa exterior) que contiene la fibra y minerales, y finalmente  el almidón. En las harinas integrales, se encuentran las tres partes del trigo, en cambio en las harinas refinadas sólo se emplea el almidón. Entonces el pan blanco tiene mucho menor valor nutricional que el pan integral.

     Muchos se fijan en las calorías entre uno y otro, eso no es lo importante de las harinas. Una puede tener menos calorías que la otra, pero no darte ni un solo nutriente. Si comes pan integral en exceso, lógicamente subirás de peso de la misma manera, eso si, bajarán tus posibilidades de tener diabetes, enfermedades cardíacas y derrames cerebrales. Además la fibra del salvado, facilita la digestión, y mejora tu metabolismo.

     Una triste realidad es la parte comercial, que nos anuncian productos multigranos como integrales, cuando lo que se esconde es que sí son multigranos pero de tipo “refinado” de varios cereales, entonces la mejor solución es que sean preparados por ti mism@. Pues ahora que ya conoces el beneficio debes saber que también tienen un rico sabor. Así que ¿doble gusto o no?

     Este taller esta entonces diseñado para que tu aprendas a preparar las recetas usando ingredientes naturales, buscando mejorar tu salud y que te deleites con ricas comidas o postres.

                 

Sesión 2:

Bolas de queso                       Trenza de champiñones
                                                      y chile morrón.

         
 

Inicio del Taller:  En 2019 por confirmar

Horario: 4:30 a 7:00pm

En Guadalajara Jalisco. Oprima para ver dirección

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